冬季进补：男人吃什么补肾

　　寒冷的冬季已经悄悄逼近，很多爱好养生的人士已经开始关注冬季养生了。在冬天，很多人的免疫力都有所下降，这个时候，男士养生保健也要格外注重，不能大意。那么冬季养生要注意哪些呢?冬天吃什么好呢?今天就让我们来了解一下吧。

　　四种食物对男人补肾大有裨益

　　海带

　　多吃海带可保护肾，还能保护心脏。海带中含有人体必需的微量元素镁十分丰富。镁不仅是体内多种酶的辅助因子和激活剂，而且对心脏活动具有重要的调节作用。一方面，镁对心肌细胞具有一定的抑制作用，使心脏的节律减慢，兴奋性减弱，从而有利于心脏的舒张和休息。另一方面，镁可以减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，并扩张冠状动脉，增加心肌供血量，有利于预防高血压和心肌梗死。

　　香菇

　　中年男性多吃香菇可有效保护肝脏。香菇含有大量的谷氨酸、多种维生素以及蛋白质等，被人成为“维生素的宝库”。同时，香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质。作为食药两用的原料，香菇能预防感冒。研究还实，香菇里含有一种抗病毒物质，被称为蘑菇核糖核酸，可刺激机体产生干扰素。经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。

　　牡蛎

　　牡蛎最好的地方，是它能够很好的针对男性亚健康问题。

　　牡蛎含18种氨基酸、肝糖原、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压，经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。

　　牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。

　　大豆

　　大豆对男性的好处主要是保护男人的肾。研究显示，每天喝一杯豆奶，男性得前列腺癌的风险能降低30%，喝两杯则能把风险降低70%。因为在人们食用大豆及其制品之后，肠中会分解一种物质，这种物质能够抑制乙羟基睾丸素的形成，该睾丸素很有可能会导致前列腺癌。这种物质还可以防止脱发，对于那些有脱发趋向的男性来说，这无疑是个福音。

　　男人冬季进补吃什么好

　　多吃温性食物少食寒凉

　　中医理论上讲“冬至阳生”，即节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。进补时期要多吃温性食物，少食甚至远离寒凉食物。可多吃牛羊肉，炒菜时放点花椒、干姜、肉桂、草果、丁香等香辛料。此外，海产品、菌类、韭菜、南瓜，水果如大枣、橘子、龙眼等都属于温性。

　　猪肉最好少吃，因为猪肉属水属寒，对于阳虚体质患者则应禁食。时令的大白菜性寒凉，冬季怕冷人群也应该少吃。橙子与橘子口味相近，但是性质也偏凉，也应少吃。另外，家庭常见的寒凉食物还有泥鳅、冬瓜、芹菜、百合、银耳等。腻滞厚味的滋补物品不宜过量，免得伤及脾胃反而效果不佳，损害健康。

　　冬病冬治巩固“冬病夏治”

　　患有支气管炎、哮喘病等呼吸系统疾病者以及关节炎患者，在夏季三伏天“冬病夏治”，到了冬季三九天，再通过穴位贴敷，可以巩固加强疗效。在冬日趋热远寒，是再自然不过的生理现象，可本身阳气不够，通过“天灸”，即用热性的中药贴在穴位上将阳气由穴道经络直接输注机体，就像加油站灌输能量，可帮助患者减轻冬病发作，平安度过严寒。

　　男人冬季进补吃什么好

　　鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。适量食用对人体健康有帮助。

　　鲈鱼肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。

　　清蒸鲈鱼

　　材料

　　鲈鱼1条、葱5根、姜1大块、红椒小半个、花椒5粒。料酒1大匙、清水1小匙、盐1/8小匙、蒸鱼鼓油1大匙、清水1大匙、植物油适量。

　　做法

　　1、鱼洗净擦干水份，内脏、腮去净，肚子竖切一刀;鱼的上下表面各斜切数刀，盘子里放入鱼，料酒1大匙 清水1小匙、盐1/8小匙在鱼身上抹匀，腌制15分钟。

　　2、白切段摆入鱼盘中，间隔放上姜片、花椒。把鱼放在葱段上。锅中放入适量水烧开，放上屉子，放入鱼盘大火蒸8分钟，关火后焖3分钟出锅。

　　3、鱼盘里的水份倒净，蒸鱼鼓油1大匙 清水1大匙混匀浇在鱼身上，摆上切好的葱丝、姜丝、红椒丝。锅里放入适量植物油烧热(油冒烟)，倒在鱼身上即可上桌!

　　狗肉

　　俗话说：“三九狗肉十里香”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”，在我国南方，还有“小狗补肾、中狗补血、老狗去风湿”之说。在寒冷的冬季，正是吃狗肉的黄金时节。冬天常食，可使老年人增强抗寒能力。但狗肉性温，阳虚内热、脾胃温热者及高血压患者应慎食或禁食。

　　狗肉富含蛋白质、脂肪、多种维生素等物质，对人体的内分泌、消化、神经、生殖等系统有一定的治疗保健作用，它可以强壮人体，提高人体的免疫力和消化功能，增强能力等。中医学认为，狗肉味甘性温，具有补脾胃、填精髓、益血脉、壮腰膝之功能，可用以治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、腹满少食、肝肾不足、腰膝酸软等。

　　狗肉汤

　　材料

　　狗肉1000克、鸡蛋100克、香菜100克、大葱100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、酱油200克、盐5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

　　做法

　　1、将狗肉(带骨狗肉)切成6块，用凉水浸泡出血水，洗净;洗净的狗肉放进开水锅里煮，开锅时撇净浮沫，然后撇出油放在锅内;勺内放入煮狗肉撇出的浮油，油热时放入辣椒粉，炸好后倒入碗内，即成调料酱。

　　2、煮到十分熟时捞出(原汤汁仍在锅内)，趁热拆出骨头，骨头放入锅内，熟肉撕成丝;香菜择洗干净，切成段;在撕好的肉丝里放进葱丝、酱油、胡椒粉搅勺，入味后放热处保温。

　　3、把肉丝放入碗内，放入少许香菜后，浇适量调味酱，盛入滚开的原汤，再浇入适量蛋汁即成;桌上备精盐、酱油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行调味。

　　黑木耳

　　黑木耳是一种珍贵的药材，明代着名医药家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳“性甘平，主治益气不饥”等，为古代帝王独享之佳品，有“素中之荤”的美誉。

　　黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。也是理想的高营养蔬菜。

　　香菇黑木耳蒸鸡

　　材料

　　干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片，生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺。

　　做法

　　1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。

　　2、入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

　　大豆

　　大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。

　　它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

　　大豆中丰富的卵磷脂可以降低血液中的胆固醇，调节血脂;大豆中的低聚糖，可以促进我们肠道里有益菌的繁殖，有利于胃肠的健康;大豆里含有的各种矿物质，可以调整体质的酸碱平衡。豆腐和豆豉等大豆制品富含大豆异黄酮、维生素E和钙，除了能保护心血管外，其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。

　　提醒，黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

　　黑豆炖猪手

　　材料

　　猪手1只、黑豆80克、八角1颗、大蒜1颗、姜7片、生抽80ML、水800ML。

　　做法

　　1、将材料准备，生姜洗净后切成七片。汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。大火烧开，将猪手焯水。焯好水后将猪手洗净备用。将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开。

　　2、炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。然后放入猪手、大蒜和八角，倒入800ML的水，倒入生抽。盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮。炖煮时间为3小时30分钟。

　　香菇

　　香菇又名香蕈，是冬令的滋补食品。香菇性味甘平，中医书中多有记载。《本草求真》中说：“香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”《日用本草》中说：“益气，不饥，治风破血。”香菇具有益气补虚，健脾胃，托痘疹的功效，适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、动脉硬化等病症。

　　冬季是疾病多发的季节，香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，多吃有助于增强免疫力，可防冬季病的发生。

　　参芪香菇鸡

　　材料

　　嫩母鸡肉100克，党参、黄芪、香菇各30克，生姜、料酒、食盐等。

　　做法

　　净鸡肉100克切成小块，香菇(先用水浸泡)，生姜切成小薄片。将鸡肉、党参、黄芪、香菇、料酒、生姜和盐拌匀，放入锅中，加水蒸一个半小时后食用。