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酵素市场将超过维生素

发布时间:2016-08-01 作者:擎天

 

  酵素市场将超过维生素

 

  近期,在北京、广州、上海的一些高档写字楼的商店里悄然出现了一种叫做“酵素”的饮品,而且在白领间很是流行。记者通过一家商店导购员了解到,喝这种“酵素”饮品是在国外是早已流行多年的一种养生方式,而“酵素”是国外的叫法,在中国叫做“酶”。对于这种酶为何会在白领间广受追捧,她解释说,酶是现代人每天急需补充的黄金物质,它不是药,也不是保健品,但要比所有药物、保健品更快速有效。

  对此,记者特地找来多位同事进行了小调查,结果大家都知道酶,但几乎没有人知道酵素。既然补酶在国外流行多年,但大家都不知道,其原因是什么呢?原来酶曾经被错误的解读了。1946年过姆纳发表“酶的本质就是蛋白质”因而获得诺贝尔奖,结果产生了“摄取蛋白质就可以摄取到酶的误解”,扭曲了酶的本质。直到上世纪80年代的中期,美国医学博士艾德华·豪尔用了50年的时间研究了酶,人类才意识到:“酶是最重要的营养素”。

  此后,西方国家对补酶有了正确的认识,补酶也逐渐开始普及。目前发达国家如德国、日本、美国,他们对酵素的认知,就像中国人知道钙一样家喻户晓,妇孺皆知。在日本,近三、四十年更是达到了普及的程度。多样性的补酶产品使得食用酶成为了日本人认可的健康习惯,上千万人每天都在服用补酶产品,日本也因此成为世界第一的长寿民族。

  要知道,日本82岁的人口平均寿命竟比中国高出10岁之多。那么目前国内流行的补钙、补充维生素等能不能达到补酶的效果呢?原来,在国外,人们把维生素、微量元素称之为辅酶,而辅酶显然不是最重要的。国外有幅漫画很形象的说明它们之间的关系,一个工人左手拿着扳子,右手拿着螺丝刀。如果工人是酶的话,维生素,微量元素就是手中的工具,没有酶的话,补充再多的维生素也不能发挥作用。

  酶是生命运作的驱动者,人体的新陈代谢过程就是酶的工作过程。人体内酶的总数量,决定寿命的长短,酶的浓度决定身体的健康度。大量的科研结论表明:身体中酶的耗损与老化之间,有着极为密切的关系,每个人出生时体内的酵素都是充足的,像一块崭新的电池,你愈快耗尽你的能量,寿命就愈短。

  我们已经进入缺酶的时代,可是多数人还浑然不知。目前的国内保健品市场潜力巨大,中国的维生素消耗量已占全球的1/10,而国内食用的补酶产品还比较少,加之补酶比补充维生素等其他保健品更加直接和有效,可以预见,蕴藏了巨大潜力的补酶市场必将超越维生素市场。

  据国家食品科技相关机构预测,未来5年,中国食用补酶产品的市场规模将达到200亿元以上。随着人们对健康养生的认知不断提升,国人对健康的需求已成为生活的第一需要,自发的、有抉择的健康花费也将逐渐崛起。可以预想,人们一旦意识到酶是保持身体健康和良好状态的黄金物质时,那么在这个后维生素时代,补酶养生在国内也将成为新的养生观念,补酶市场不久将迎来一个灿烂的黄金时代。

 

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