一、补充膳食营养：湖南黑茶中的营养成分，最主要的是维生素和矿物质。内含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、糖类等物质。特别是对主食牛肉、羊肉和奶酪及饮食中严重缺少蔬菜和水果的游牧民族人群，堪称"生命之茶"。
二、助消化、解油腻、顺肠胃：湖南黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，提高胃液的分泌量，增进食欲。日本学者通过科学检验并证明，湖南黑茶具有很强的解油腻、消食等功能。另外，还能改善人体肠道微生物环境。我国民间千百年来就有用老、陈黑茶治疗人体腹泻、痢疾、消食的传统。
三、降脂、减肥、软化人体血管、预防心脑血管疾病：湖南黑茶具有极强的降解人体脂肪、抗血凝、促进纤维蛋白质溶解，使人体血管壁松弛，增加血管有效直径，抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降血压、软化血管、防治心脑血管疾病的神奇功效。解放军总医院1990年对55名老干部高血压、高血脂患者，进行连续服用湖南黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50人血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。在中国的新疆、内蒙、青海、西藏、四川以及俄罗斯、伊朗、阿联酋、法国、美国、英国等黑茶重点消费区进行的流行性病学调查表明，长期饮用湖南黑茶，对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化均有良好的调节作用，并对人体的体重、体形均有良好的调控作用。
四、抗人体氧化、延缓人体衰老、延年益寿：有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态，湖南黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质，（如儿茶素、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、维生素D、胡萝卜素等）而且还含有大量的具有抗氧化作用的微量元素，（如锌、锰、铜、硒等）黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖，尤其是含量较多的黄酮类等，具有清除人体自由基的功能，对人体具有很好的抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
五、抗癌、抗突变：自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有很好的抑制作用。中国农业大学采用药物筛选技术---高通量筛选技术，对湖南黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明湖南黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
六、降血压：湖南黑茶具有降血压的作用，在医学界早有报道，此外，还发现黑茶中的咖啡碱和儿茶素类，能软化血管，通过血管舒张而使血压下降。医学专家还发现黑茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏稠聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，显著降低高脂血清中的甘油三脂、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著的抑制作用。
七、改善人体糖类代谢，降血糖，防治糖尿病：对茶多糖含量测定的结果表明，湖南黑茶的茶多糖含量最高，而且组分活性也比其他茶类更加突出。这是因为湖南黑茶在发酵酿造过程中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链比长肽链更易吸收，生物活性更强，这就是湖南黑茶发酵后产生的茶多糖降低人体血糖效果优于其他茶类的主要原因之一。
八、杀菌、消炎：研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌等有明显的抵抗作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒及肠病毒的感染有很好的抑制作用。
九、利尿解毒、降低烟酒毒害：湖南黑茶的利尿功能极强，可快速分解烟草中的尼古丁毒素和酒精中的毒素，已是千百年来人们不争的事实。
