中国粗粮谷物饮料行业发展分析

　　第一节 国际谷物饮料产业发展历程

　　一、产业发展历程

　　随着社会的发展，为了满足人们日益变化的需求，饮料也开始变脸，变化出多种不同的功能，饮料也由原始解渴好喝延伸为其他功能，最新流行的谷物饮料具有的代餐功能就受到了消费者的热捧，谷物饮料的出现使饮料再也不是单纯解渴好喝的饮料，饮料开始具有代餐功能。

　　将目前市场上销售的饮料归为碳酸饮料、果蔬汁类、蛋白饮料类、包装饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风尘饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类、其他饮料类共11类，谷物饮料就是植物饮料的一种，是以谷物为主要原料经调配制成的饮料。

　　显然，谷物饮料属于饮料，并且谷物饮料已成为第五大饮料，但谷物饮料又延伸了一般饮料的功能，预计未来几年市场容量将达到千亿。可见谷物饮料在整个饮料市场呼声很高，因五谷杂粮在消费者潜在意识中是粮食，所以谷物饮料的属性就被定为代餐，整个行业也在对“代餐”的消费观念和市场进行培育。可以预见，在三年内，会有绝大多数消费者会特地为代餐而购买谷物饮料。

　　随着人们生活和工作节奏的加快，许多人的一日三餐不能正常进食，且存在着饮食结构不合理、搭配单一偏营养等问题，而尤以早餐为甚。谷物饮料基本包含了早餐所需的营养成分——能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及微量元素钠等。谷物(内容)的“天然、营养、健康”结合饮料(形式)的“方便、快捷”，使得人们以喝代吃，及时补充粗粮所含的各种营养。如此巨大的市场空间使得各大饮料业巨头争相追逐，众多知名的企业都推出了自己的饮料品牌，在看好其市场前景的同时，积极地开拓谷物饮料市场。

　　谷物饮料精致的生产加工工艺和代餐的功能，将会得到广大消费者的认可，而像谷物饮料一样具有更多功能的饮料将受到广大消费者的喜爱。

　　第二节 主要国家谷物饮料产业发展情况分析

　　一、美国

　　新式有机饮料已经可以在美国买到，加拿大魁北克省 Internova 公司生产的这种含大豆的多种谷物饮料，有配合咖啡、杏仁、自然香草和法国香草等多种口味的产品。有一次饮用的8英两包装，也有方形的32英两的包装。

　　此种饮料可以配绿茶、黑巧克力、自然风味。包装如上。这种饮料配苹果和玫瑰，以及配混合浆果，也可在市场上买到。在法国香草型的大豆饮料被鉴定过的成分，优异的钙、锌、铁、核黄素(B2)、B12、D、E 的来源，每份含 40 毫克异黄酮，天然泉水、不含胆固醇，不含乳糖和乳制品。

　　二、欧洲

　　谷物饮料是未来饮料发展的趋势之一，通过现代工艺，做成可直接饮用的产品，不仅能够充分保留谷物中对人体健康有益的营养成分，并且口感更好，饮用更方便，吸收更容易，是解决现代快节奏生活中城市居民膳食营养失衡的途径之一。目前包括谷物饮料在内的“植物饮料”与“果汁及蔬菜汁饮料”、“植物蛋白饮料”一同被 作为鼓励发展的产业。目前欧洲的谷物饮料行业在国际谷物饮料中处于领先的地位。

　　三、日本

　　在日本国家，谷物饮料已经和酸奶在酒店消费中的比例不相上下，深受青睐。谷物饮料在中国也必将成为一种潮流和趋势。

　　 第三节 谷物饮料产业规划方向分析

　　一、“十二五”产业规划

　　饮料行业的快速发展有目共睹，未来五年，我国饮料总产量将保持12%-15%的年均增速发展，其中包装饮用水仍然占有最大比重，茶饮料、蛋白饮料的发展势头迅猛，比重将有所提高。

　　此外，更加注重科技对饮料生产的贡献、更加注重食品质量安全、更加注重区域品牌和全国性品牌的共同发展、更加注重对员工的关爱。

　　二、产业政策实施重点

　　代餐饮料是个新兴话题，如果将“谷物”“饮料”“中式”“快餐”这几个看似殊途的话题联系起来，中国饮料工业协会理事长赵亚利给出了阐释。随着《饮料通则》的发布实施，谷物饮料这一曾经朦胧的概念已经随着企业家的实践正在逐渐成为当今的中式快餐。随着人们生活节奏的加快，便捷地“补救”健康所需要的营养，成为了食品行业的一道新课题，而中国人对吃谷物的健康追求让谷物饮料成为理想的选择之一，加之都市年轻人将五谷作为时尚的追捧，谷物饮料成为消费者快捷、方便的“以喝代吃”的中国式的快餐。正如中国营养学会常务副理事长翟凤英谈到的，谷物饮料是“平衡膳食宝塔”扎根的塔基。

　　谷物饮料行业将在“高起点”启程，为了让谷物饮料从补餐走向代餐，在起步时对生产和市场加以规范引导，中国饮料工业协会组织起草的谷物饮料标准正在制定，并努力从让消费者信赖的角度，制定出高水平的标准.以谷物饮料为主的代餐饮料，其主要原料为农产品，在提供全新的中式快餐、补餐产品的同时，又为五谷杂粮的深加工寻得一条出路，有利于农村、农民增收、带动农产品深加工的又一途径。我国在发展谷物杂粮深加工方面具有资源优势，我国谷物杂粮品种丰富，也是谷物杂粮主要生产国，谷子、黍稷、荞麦、高粱等产量均居世界前列，薏米、黑米等小杂粮也有广泛种植。从促进“三农”发展、资源优势和促进食品工业发展等方面来看，谷物饮料加工符合国家产业政策。五谷杂粮才是最适合中国人的膳食，中国的资源、人口结构及中国人的膳食营养需求，都需要大力发展五谷杂粮产业。

　　然而代餐饮料发展是机遇与挑战并存的，面临政策门槛、质量门槛、原料门槛、技术门槛、企业参与度不足等五道门槛。相信在行业的共同努力和攻关下，谷物饮料这一起步阶段的产品一定会成为深受消费者喜欢的经受起时间考验的补餐代餐饮品。

　　第四节 粗粮谷物饮料领导品牌(中绿)介绍

　　中国绿色食品集团在2002年就开始研发粗粮饮品，只是之前都针对国外市场。2004 年中绿集团就在国内市场推出了(杂粮乳制品)玉米乳，并注册了中绿粗粮王的商标。中绿集团总部设在厦门，集团的主体中国绿色食品(控股)有限公司于2004年1月在香港主板上市。中绿集团是一家集绿色农产品种植、保鲜、深加工及绿色食品研发、销售为一体，经国家农业部认定的“农业产业化国家级重点龙头企业”和“全国食品工业优秀龙头食品企业”。集团总部共设置4个企业核心职能管理中心，按集团产业布局在国内建立贯穿生产与销售的饮品、农产品、冷冻食品和资产运营4大管理本部，下辖子分公司20家，全国生产加工厂房14座，并设有2个国外办事处。目前集团自营的农产品种植基地超过30万亩，合作基地超过30万亩，生产加工厂房占地3,200余亩，拥有各类国内外大型农业种植机械化设备绿色农产品食品饮料等生产线百余条，冷库储存能力超十万吨。集团旗下饮品管理本部从产品研发、种植、生产到销售始终秉承着打造“中国第一粗粮饮料品牌“理念，现拥有中绿粗粮王、中绿粗凉茶、中绿粗粮大王等全国驰名品牌，并随着市场发展的需求，中绿粗粮王产品通过市场细分定位为粗粮养润、粗粮奶优、粗粮坚果3大系列产品，使其更适应市场环境的竞争，持久稳健的发展。同时在粗粮类其它品类中更做进一步的延伸涵盖粗粮粥系列、粗粮港式甜品及儿童粗粮饮品系列。专注粗粮产品的研发，专心粗粮产品的销售，专一粗粮产品的经营，使得中绿产品畅销全国，造就粗粮养生专家品牌。