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红薯怎么吃

发布时间:2015-12-08 作者:新科奇

  如何挑选红薯
  首先,看看红薯有没有发霉的地方,或者有缺口的地方。这样的红薯都不能挑选。要挑选色泽鲜艳,饱满的红薯。
  其次,要观察一下,有没有放太久,不新鲜了。这个从表面很容易看的出来,放久的红薯颜色很暗,看起来有点干瘪瘪的没有水分。而且表皮粗糙的也不好。
  有时候,从表皮上外面看不出红薯新鲜不新鲜,我们可以轻轻抠掉一点皮,如果里面的看起来是纯色,很新鲜,没有发霉的迹象,就证明比较好。
  吃红薯的季节最好选择在它的收获季节,比喻秋冬季,冬季的时候吃,经过打霜了的红薯味道是最甜的。然后过了三月份的红薯就放置了比较久,就少吃点了。
  另外,挑选红薯的时候,可以选里面是黄红色的红薯,这种红薯比里面是白色的那种更甜更好吃,而且生吃口感都不错哦。
  然后如果看到红薯有发芽了,就不要买了,虽然说土豆发芽不能吃,没有明确说红薯发芽不能吃,但是小编听老人说发芽的红薯也最好不要吃。
  如果是家里的红薯放置了比较久,发芽了,我们也可以放在瓶子里水培,做一个红薯盆景,或者用发出的芽种在盆子里,种起来呢。
  红薯怎么吃
  红薯饼
  材料
  红薯2个,鸡蛋2个,面粉,白糖若干。
  红薯2个,鸡蛋2个,面粉,白糖若干
  做法
  1.将红薯洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后用高压锅蒸熟,一般需要10-15分钟.
  2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋.
  3.搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状.
  4.最后油锅架上(油可以不要很多,不吃油哦),将饼饼放入,两面各煎一次即熟。
  小诀窍
  1. 红薯去皮搅烂时,一定要热的,这样才可以将面粉和白糖化解.
  2. 面粉不能多放,多放会硬,不松软。
  3. 红薯比较粘手,最好用点淀粉,面粉也行。色泽金黄很诱人,而且很容易熟,煎一下就好,最好是热的时候吃,松口又好吃。
  红薯丸子
  材料
  大红薯1个,面粉约150克,鲜姜30克,盐、植物油适量。
  做法
  1、红薯蒸熟去皮,制成泥。
  2、鲜姜洗净切细末。
  3、姜末、红薯泥、面粉加入盐,揉匀。
  4、揪成小剂子,团成丸子坯。
  5、植物油烧热后慢火炸成金黄色。
  小诀窍

  在红薯表面横七竖八划几刀,蒸熟后很容易去皮。 

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